儿科医生宝妈和你聊一聊婴幼儿辅食添加的那些事

发布时间:2019-12-22 19:00   来源:中华母婴网    编辑:莫等闲
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根据《中国居民膳食指南》建议,宝宝6个月以前建议纯母乳喂养或者奶粉喂养,从6个月开始,宝宝就需要添加辅食了。

现在的宝妈大部分都是80.90后,他们很重视食品安全问题,所以在给宝宝添加辅食之前,宝妈们会收集大量的资讯,但是网络上的信息良莠不齐,致使他们对于辅食产品的选择更加困惑,现在我们就来针对宝妈的这个困惑,给大家进行一下解答。

我们先来看一下大家都关心的婴辅标准,在中国食品安全标准网上真的能查到:

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但是,《婴辅标准》涵盖的类目比较少,所以很多类型的食品都没有《婴辅标准》。像不少宝妈喜欢给宝宝吃山楂片,果丹皮来消食开胃,但是《婴辅标准》里没有这类食品的标准,所以不少商家会钻空子,把成人食品包装成宝宝吃的食品,虽然没违反国家标准,但是配料表食品添加剂满满:

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所以大多品牌都不愿意和你聊《婴辅标准》这个话题。甚至包括进口食品和国内知名品牌:

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  (这两款备受妈妈们追捧的进口婴幼儿零食,根本就没有国家质量检测标准,甚至在标签上直接写出不作为婴幼儿辅食)

 

   那么这些大品牌避之不谈的《婴辅标准》到底是什么?

 

  《婴辅标准》是在2010年发布,2011年正式实施的,分为《婴幼儿谷类辅助食品(GB 10769-2010)》、《婴幼儿罐装辅助食品(GB 10770-2010)》。

 

1. 谷类辅助食品就是指以一种或多种谷物(像小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等)为主要原料,且谷物占干物质组成的25%以上,添加适量的营养强化剂和(或)其他辅料,经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。像米粉,泡芙,饼干,面条等等。

 

2. 罐装辅助食品就是食品原料经处理、灌装、密封、杀菌或无菌灌装后达到商业无菌,可在常温下保存的适于 6 月龄以上婴幼儿食用的食品。宝宝吃的果蔬泥,肉泥,鱼泥,水果汁,蔬菜汁等等都属于罐装辅助食品

 

3. 营养强化剂说到《婴辅标准》就不得不提营养强化剂,因为不管是谷物辅助食品和罐装辅助食品都要添加某些营养成分(营养强化剂)才能达到《婴辅标准》。

 

那么《婴辅标准》的食品就一定是最安全的吗?

 

不一定

 

  营养强化剂是增加食品的营养成分,而食品添加剂并不增加食品的营养,只是改善食品的品质。

 

  以下这些是国家允许使用的,也是我们平时生活中常见的营养强化剂(中华人民共和国卫生部发布):

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  补充钙元素的碳酸钙,补充铁元素的硫酸亚铁,含有锌元素的硫酸锌,葡萄糖酸锌等等,都是婴辅标准下常见的营养强化剂。

  而除了营养强化剂,在《婴辅标准》中,也允许添加少量的食品添加剂。(是的,你没听错。)

  目前我国允许使用的食品添加剂有2397种,当然了,国家法规对允许添加的食品添加剂和添加量都有非常明确的规定。

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  这些食品添加剂被分成23类:增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂......
  下面是《中国食品安全标准》中允许添加的食品添加剂:

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这张图我建议大家保存下来,以后给宝宝挑食品可以对照着检查

  说实话,看到这个表格我是很震惊的,这么多的添加剂会对宝宝的身体产生多大的伤害!上面给你看的国家允许添加的食品添加剂就有这么多,如果不仔细辨别,想想该有多少宝宝会吃到食品添加剂?

  所以符合《婴辅标准》的是食品就一定好吗?我的答案是,不一定就拿你喜欢给宝宝自制辅食和零食,并不符合《婴辅标准》,为什么你还愿意给宝宝吃呢?因为没有乱七八糟的添加,放心呀。《婴辅标准》中虽然允许添加食品添加剂,但是宝宝的身体还没有发育成熟,所以既是宝妈又是儿科医生的给宝宝添加辅食的原则,就是宝宝吃的每一口都没有食品添加剂。

  说了这么多,那我是如何给我家宝宝挑选辅食的呢,那就是看配料!

  1.配料越靠前,含量就越高

  咱们国家对食品配料表的要求是,所有原料和添加剂都要一一列出,并且按照含量由多到少,从前到后的顺序排列(如果配料表造假,企业是要面临高额罚款,甚至触犯刑事责任吊销生产执照的,所以我们基本不用担心配料表造假的问题。

  因为涉及到商业机密,具体的用量不需要完全写明。但在配料表中,配料越靠前,含量就越高。

 

给宝宝买食品时,最好选择天然原料(如面粉、牛奶、鸡蛋、水果、水等)排在前面的食品,配料表没有食品添加剂是最基本了

 

2.配料表越简洁越好

配料表名单太长,也不是好的选择,配料越少越好。比如下面这款小点心,我们可以看到它的配料表中食品添加剂就非常多,绝对不可以给宝宝吃!

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(图片来自网络)

  比如这盒酸奶,主要成分是牛奶,水、糖浆、乳清蛋白粉,和各种添加剂,最后才是乳杆菌和链球菌。如果在超市里遇到这样的配料表,我不建议给宝宝采购。

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(图片来自网络)

  下面这款酸奶,市面上动不动就是一大堆甜味剂色素的酸奶比起来可以说是一道清流:配料表中只有牛奶和发酵菌。它虽然不在《婴辅标准》,但是是非常好的无添加宝宝食品,身边好几个宝妈都在给宝宝吃它。

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  在自媒体盛行的今天,有些网站、公众号在大力宣传坚持婴辅标准,我们相信这是一个好的出发点,但根据婴辅标准所有食品一刀切做法并不明智。《婴辅标准》在食品类目、添加规定等方面尚且不完美符合食品不一定就都是宝宝好的食品而很多优秀的食品因为没有添加剂,没有被划分婴辅标准里面来。所以我们还是要理智地、辩证地看待每一种食物,综合考虑营养健康的因素,为宝宝进行辅食添加

 

图说天下