一、牛奶蛋白消化不完全是婴幼儿牛奶蛋白过敏的首要因素。
婴幼儿消化系统尚未发育成熟,消化能力较弱,难以将分子较大的牛奶蛋白完全消化分解。未被充分分解的牛奶蛋白大分子若透过肠道屏障进入血液,会被免疫系统识别为“外来入侵者”,从而引发过敏反应。因此,提升牛奶蛋白在胃肠道内的水解度,降低其致敏性,是改善婴幼儿牛奶蛋白过敏的关键切入点。
二、农大科研实证:BYO显提升牛奶蛋白的水解度,改善过敏
中国农业大学食品科学与营养工程学院杨海霞教授团队研究表明,泰和乌鸡蛋黄油(BYO,小金旦奶品伴侣的主要成分)可显提升牛奶蛋白的水解度,降低致敏性,相关成果发表于国际工程索引(EI)期刊《食品科学》发表,论文题目为《乌鸡蛋黄油组分分析及其缓解β-乳球蛋白致敏小鼠过敏反应的作用机制》。
实验模拟了体外静态模拟婴儿胃肠道消化模型,并结合牛奶服用的实际情况去除口腔消化部分,模拟胃液、肠液的配制方法。实验结果如下:
上述结果表明,BYO组在多种蛋白底物的消化过程中均展现出更优的水解性能,提示其可能通过改善蛋白结构可及性或增强酶解效率,促进蛋白质的充分水解,提高其在婴儿胃肠道中的水解度,这一结果也验证了BYO在缓解牛奶蛋白过敏中的科学基础。
实验还进一步验证了BYO的干预对婴儿体外消化过程中过敏原蛋白与IgE结合能力的影响。
结果表明:BYO处理能够显著降低过敏原蛋白与 IgE 的结合水平。
以上两项实验表明:BYO可显著提高过敏原蛋白的体外消化水解度,并降低其消化产物与IgE的结合能力,即致敏性得到降低。
三、研究意义
中国农业大学的研究为缓解婴幼儿牛奶蛋白过敏提供了科学依据,BYO(小金旦奶品伴侣核心成分)通过提升牛奶蛋白水解度和降低致敏性,为宝宝安心享用奶香、远离过敏困扰带来了新的可能。如果你家宝宝也有牛奶蛋白过敏的问题,不妨关注小金旦奶品伴侣,让科学守护宝宝健康成长。
